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辽宁丹东凤凰山特色美食

发布:2014-04-09浏览量:335

满族的主食品种多样,风味独特,其特点是酸、粘,原料主要是玉米、高梁、大黄米、黄豆、小豆等。

丹东美食

满族使用的面粉多为粘面,就是以糯米或大黄米、小黄米为主,掺入适量其他米碴,再用豆沙、果仁、白糖作馅。主要的品种有萨其玛、绿豆糕、苏叶饼、豌豆黄、牛舌饼、打糕、油炸糕、粘豆包等。每到冬天,满族人家一般都要做上几锅粘豆包,冻起来随吃随拿。现在一般的集市上仍然经常可以听到粘豆包的叫卖声。

酸汤子:酸汤子的做法是用水把玉米泡开,磨成水面,再用布袋过滤掉渣滓,水面置缸里发酵,待到有酸味时,和成面团,握在手里,用漏斗挤成面条状,下到沸水锅里,片刻捞出食用,味道微酸,现已成为一些饭店不可缺的美味食品。

丹东特色菜

苏叶勃勃:满族喜种粘性作物,用其制作的各种面食,统称饽饽。饽饽种类繁多,有豆面饽饽、苏叶饽饽、椴树味饽饽、柏叶饽饽等。尤其是苏叶饽饽,它是用粘高梁米面包上小豆或苏子为馅,外用苏叶包上做成饺子状蒸熟,清香可口,成为各族群众欢迎的常用食品。

丹东小吃

当地的土特产品十分丰富,多为药材山珍。例如榛子、板栗、五味子、山核桃等。离此地不远的岫岩盛产玉石,且质量上乘,加工成的工艺品美轮美奂深受广大游客的喜爱。

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