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享尽印尼垂涎欲滴地道美食!

发布:2013-05-29浏览量:259

享尽印尼垂涎欲滴地道美食!现在有很多到东南亚旅游朋友,这不仅为了游玩观赏风景而去,更是为了品尝异国美食。那就给自己放个假,收拾行囊踏上追随异国美食的旅途吧!享尽异国美食的曼妙滋味。

印尼美食

咖喱

在印尼美食中虽然不唱主旋律,但仍有疯狂的高音。印尼使用咖喱不像其他国家的咖喱那样浓厚,因加了椰汁,所以浓度较低,并且味道也变得温柔,但随后的辛辣感便是温柔之余的狠狠一刀。另外同样让人疯狂的还有“拉沙”,简而言之,就是咖喱浓度更低,椰汁浓度更高的印尼汤米粉或面条,因为椰汁的比例较高,所以每一口拉沙都不算辣,反而甜,如果再加入印尼辣椒酱,那么嘴巴如含了一团火般,但酣畅淋漓之感让人大悦。

地道千岛风味

色、香、味俱全的印尼菜既可以登大雅之堂,又不失平民质朴温馨的风格。“千岛之国”印度尼西亚(以下简称印尼),13677座岛屿如同散落在珊瑚海中的珍珠般。多种生态气候交汇,造就了这里独特而充满魅力的饮食文化。与泰国(微博)菜浓郁的咖喱风味相比,印尼菜更注重使用香料,调味亦调色。地道的印尼菜最典型的特点是,菜肴中常常加入椰浆、胡椒、丁香、豆蔻,当然也有咖喱等。

串烧沙茶是传统印尼美食

串烧印尼沙茶是很传统的印尼美食,可选择羊肉、牛肉、鸡肉或兔肉等制成烤肉串,而所搭配的酱料只有“沙茶”。沙茶主要由花生酱和椰子酱调制而成,但这道菜便以酱料命名,由此可见其举足轻重。吃的时候,将烤好的肉串在沙茶酱中轻轻裹上一层,然后便可大快朵颐。肉质紧实,味道香浓,但烤肉串和沙茶酱的搭配容易让人觉得有点腻,所以印尼沙茶这道菜还会搭配一碟由醋和粗盐腌制而成的醋黄瓜和萝卜,酸溜溜的十分开胃,与沙茶搭配简直就是天生一对。

印尼美食

“无辣不欢”巴东菜

巴东菜口味火辣,上菜迅速,如今已成为了印度尼西亚美食享誉全球的代名词。印尼有上百个民族,具有民族特色和地方风味的小吃不计其数。其中风靡印尼的当数起源于西苏门答腊的“巴东菜”。以油炸为主的巴东菜也离不开各种香料,特别是辣椒,因此巴东菜可谓“无辣不欢”,道道菜都少不了。巴东菜上菜的速度惊人,比汉堡、比萨这类的快餐还要快,只要你到餐馆刚一屁股坐下,服务员便会端上好几个甚至十几个盘子,直到摆满一桌子。你不要担心,这不是霸王硬上弓,逼你全吃光,你喜欢吃什么就吃什么,不吃的放一边,最后服务员会根据吃空的盘子算账,这种吃法也是巴东人豪爽、好客的性格决定的。

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