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肇庆特色美食推荐

发布:2012-08-20浏览量:653

特产鲤鱼

文庆鲤与麦溪鲤(“庆”为同音字,原字为上“山”下“乃”)是肇庆市名贵的出口土特产品。文庆鲤产于肇庆市鼎湖区沙浦镇典水乡;麦溪鲤产于高要大湾镇古西村。 相传,清朝时有一钦差大臣出巡高要,尝文鲤惊叹其美味妙不可言,立即派人日夜兼程送给慈禧太后品尝,慈禧也极为赞赏,即赐“岭南diyi塘文庆鲤王”的匾额一块。于是,文庆鲤便成了皇帝开金口赐封过的“鲤鱼王”。

肇庆特色美食推荐

罗董牛肉

来自罗董的牛肉干与一般的牛肉干大是不同,而做法却是最简单不过了。每年的十一月,稻田熟,北风起,罗董人就开始忙着制作黄牛肉干。不用烟熏火烧,就让它们悬在自家的屋檐下,在凛冽的北风中自然风干。食用时只需把制好的牛肉干加入姜葱炒香即可,鲜韧味美,齿颊留香,甘香味美。

龙潭莲藕炆猪手

说起野生的植物,少不了要提及的是风光如画的莲都画廊里的野生莲藕。它“粗生粗长”在将军石下华兰村后的龙潭里,浑然天成的好底子,端的是肥硕多粉、入口松化无渣。以致于一道龙潭莲藕炆猪手,肥美的猪手竟然沦为了最佳的配角!

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