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烤骆驼肉,你尝过没?

骆驼肚子里塞满羊,羊肚子里塞满鸡,鸡肚子里塞满鱼,有些人认为它只是一个神话,但吉尼斯世界纪录的确把这样一只骆驼列为世界上最大的一份食物,而且在互联网上还有贝都因人围坐在一团享受盛宴的照片。

阿拉伯烤骆驼

这种传统的贝都因人的菜的正式名称我们并不知晓,但大多数人把它称作为的“骆驼火鸭鸡”(骆驼肚子里塞满羊,羊肚子里塞满鸡,鸡肚子里塞满鱼)。根据大部分资料来源,它有时也出现在阿拉伯国家的婚礼节日和特殊的派对上,如沙特阿拉伯。基本上,他们用一只成年的骆驼,取出内脏,并装入塞满了约20只鸡全鱼的几只羊或羔羊。这简直是颗“卡路里原子弹”啊!先煮,再在燃烧的炭坑上烤到骆驼肉变得松软酥脆。我不能想象是什么锅,可容纳整个骆驼,但显然整个烹饪过程大约需要24小时。骆驼被盛在一个银盘中,参加婚礼的宾客用刀或自己的双手分吃食物,直到只留下干干净净的骨头。

骆驼

据神话揭秘网Snopes介绍,“骆驼火鸭鸡”的食谱确实在食谱书International Cuisine中有记载。在这本书中,它被归为沙特阿拉伯菜。书中还交代了必要的配料和烹调说明,如果你正在寻找一个可供80到90人一起吃的食物,这个就很实用了。该网站还介绍理查德·斯特林的书,《The Fearless Diner》供大家参考,书中提到了作者和曼谷一家高级餐厅的厨师长Sven Krause的约见。Sven Krause在沙特阿拉伯工作期间,曾为某位阿拉伯酋长的婚宴烹制了一只“骆驼火鸭鸡”,他还详细地描述了怎样烹制骆驼以及婚礼客人如何围攻袭击这座肉山并全部消灭的细节。

发布:2013-07-23浏览量:168