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浪漫之旅感受布达佩斯的新浪漫

爱她「比布拉格有深度、比华沙繁荣、比维也纳有趣、比得上巴黎浪漫、却更经济」。要感受浪漫气氛,布达佩斯这个「东欧新巴黎」,才是up and coming 的浪漫新定义。

布达佩斯的四季酒店

驾着一架古董车缓缓穿过典雅的吊桥,由宁静的左岸来到繁华的右岸;往人声鼎沸的跳蚤市场寻19世纪的皇室古董;累了,走进百年老店来一杯99 年佳酿配鹅肝;转入宁静的小街往博物馆内钻;再去着名的咖啡店消磨下午;夕阳之下,沿着河岸漫无目的地散步,听着街头卖艺人的小提琴乐声,沿途欣赏两岸的巴罗克建筑换上一袭淡淡的黄灯……你以为我说的是巴黎吗?

据说一个城市浪漫与否,主要因素取决于河流;所以巴黎因塞纳河浪漫,马德里、慕尼克就浪漫不起来。而布达佩斯整个城市有幸被多瑙河分隔成左、右岸,也自然属于浪漫派。

城市浪漫与否

漫游布达佩斯由多瑙河(Danube)开始。布达与佩斯本为两个城市:前者是优雅王子(皇宫、贵族府邸位于此区),后者是活泼的邻家女孩(平原商业区),幸好两者不必经历梁祝式的老悲剧,于百多年前安然结合,才化身为浪漫之都布达佩斯。

双城与1989年的木头玩具

要由多瑙河开始,还得先由桥起步。称得上东欧巴黎,布达佩斯亦如巴黎般,有八条连结左右岸的桥;其中链桥(Szechenyi Chain Bridge)更是明信片中最常见。

发霉的却最甜

夏天时当地人最爱于像凯旋门的链桥上漫步,但时值冬天,连多瑙河也有结冰之时,我选择挤上古董车Trabant(音:差笨),尽看布达佩斯的美。匈牙利曾受近四十年的共产统治,与东德称兄道弟,也因而引入大量德国出产的「木头车」差笨。别以为古董车必有型,此车以起动钝、行车慢、噪音劲、喷黑烟、全手动五大缺点而驰名,简单来说比「钱七」更差;但正因笨实怀旧的模样,令游客对我们投出艳羡目光、本地人也露出怀愐的神情。

驾着一架古董车

「木头车」的时速只有60km,驾着灰蓝色的差笨缓缓横越链桥,正好可细看河岸两边的风光:由右岸望去有绿色砖顶的国立美术馆及渔夫堡作背景,由左岸望去又有新艺术风的酒店衬底;无论日夜不分左右,只要有河有桥,布达和佩斯也一样有味道。

晚上的链桥其实比日间的更好看;但要在桥上散步欣赏凯旋门式的建筑,还得抵受猛烈的寒风。

酿制Aszu的葡萄

法国的葡萄酒享负盛名,但最好的甜酒却只有在匈牙利Tokaj可见识到;路易十四也曾赞赏Aszu 为「王者之酒、酒中之王」。世界上只有两片土地因葡萄酒而被列入世界文化遗产,Tokaj是其一。我们由布达佩斯驱车3小时来到Tokaj,时值10月尾,刚赶得及看到葡萄收成。 「这里属酸性高的火山土壤,且雨水足够,可长出上佳的Furmint 葡萄。一般葡萄在秋收,但Tokaj 的属晚收,10月尾至11 月初入冬才收割。」葡萄园的主人Hajni 说。

双城与1989年的木头玩具

酿制Aszu的葡萄必须以人手逐粒挑选,采摘最霉的果实,每名工人一天最多只摘得十公斤的发霉葡萄;因此平价的Aszu平均也比红、白酒贵得多。

在Tokaj以家族式的Boutique酒庄为主,以Hajni的葡萄园为例,每年只出产8,000支酒。

来到Hajni的酒窖中竟也是以霉取胜,酒窖的湿度长年保持在95%,墙壁上的软绵绵像棉花的一层霉菌更能抽取酒中的水分,提高Aszu的糖分。

发布:2014-04-07浏览量:229