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老成都川菜馆,绝对美味

发布:2013-08-21浏览量:339

 这家店位于牛车水地铁站宝塔街那个出口,出来电梯后左手边,整条街第一家就是了(他家对面就是川苑,口味也不错,下次介绍)。店里桌子密度很高,客流量也很高,我们一路吃下来加聊天到下午四点,客人源源不断。

凉菜

1. 凉菜:川北凉粉,这道菜是我大概查了一下大家的推荐才点的,香辣利口。据百度百科描述川北凉粉最早是由优质白豌豆粉制成,也可用绿豆大米代替。菜单没有详细的原材料的介绍,所以不清楚是由什么制成。与凉皮相比,少了凉皮的弹性,多了凉皮没有的豆鼓香。
 
香锅肥肠
 
2. 香锅肥肠,虽然主角应该是肥肠来的,不过黄瓜和芹菜却有些喧宾夺主,肥肠反而躲躲藏藏。肥肠味道不错,煸到水分极少,边缘稍脆的感觉。干锅是够大,主角肥肠有些少,黄瓜和芹菜成了主角。
 
水煮牛肉
 
3. 水煮牛肉,这里的主菜除了冷锅鱼是大分外,其余都是小份。不过装水煮牛肉的盆真是够大。牛肉下面有黄豆芽,宽粉,海带结,藕片填充体积。这些填充料其实给我们带来不少惊喜,咦,还有宽粉,咦,还有藕片。。。当我们很开心地享受这些蔬菜时发现点的三碗米饭已经被消灭掉了,压场冷锅鱼还没上,此时多数人已经六分饱了~
 
鲍鱼菇扒小白菜
 
4. 鲍鱼菇扒小白菜,大家都是肉食动物,象征性的点一道素菜吧。口味清淡,用来解辣了。美中不足是卖相不如菜单上的图。
 
霸王鳝鱼
 
5. 霸王鳝鱼,在大家已经六分饱的情况下鳝鱼登场了。前面忘记补充了,所有有辣椒的菜我们选的是小辣,吃辣上我们还是有自知之明。我还有意识到这道菜的辛辣程度直到夹了一筷子粉条发现上面全部沾满了胡椒。饭桌上只有一位朋友没有冒汗,其余的全部大汗淋漓,还有待修炼啊!鳝鱼很嫩,切做小段,没有骨可以尽情吃,不过量不大哦。底料自然是有“餐馆之友”之美誉的豆芽。另外还有竹笋和粉条,平添几分惊喜。
 
冷锅鱼
 
6. 号称镇店之宝:冷锅鱼。呃,这道菜上来的时候,我们都饱了。从小吃鱼长大真的还从来没有见过这么小的鲢鱼,查了一下才知道是花鲢鱼和普通的鲢鱼还是有区别的。鱼肉很嫩,偶尔会吃到细小的鱼骨。在吃完鳝鱼之后大家的战斗力不是很强,剩下不少料,打包。
 
总结一下,我们一行五人,点了六道菜,都是小份,再加两扎酸梅汤,总共开销$150,比较适合多带些朋友来,并且由于每道菜都有丰富的底料(豆芽,藕片,芹菜等等),强烈建议携带可以扫底的战斗力强的吃货前往,如果团队中女生较多,请谨慎选择大份菜。。。最后小抱怨下,虽然预订了座位并且准时到达,结果还是在角落头一个圆桌坐下,似乎预订不是很有效的样子。
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