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丹东特色小吃大集合

发布:2013-05-16浏览量:304

波罗叶饽饽

满族食品。一般在农历四五月间,上山采集嫩而大的波罗叶子,回家洗净待用。将糯米或黄米以水浸泡数日,磨成面,擀成薄饼煮熟,再以小豆煮烂捣成豆泥包于其中,把波罗叶内面涂一层油裹于其外,蒸熟后去叶食用。波罗叶饽饽略带柞叶的清香,食之颇具风味。

炒茧蛹

炒茧蛹

其实丹东美食不只有海鲜。炒茧蛹也是很值得品尝的佳肴。茧蛹是家蝉的蛹,将茧拨掉后,活蛹用沸水煮上三五分钟捞出,加油暴炒,加入各色调料即可。味道嘛,嘿嘿!你尝了就知道。

酸汤子

以玉米为主料,发酵后磨成水面去渣取粉,挤压成条状煮熟,以葱花、肉丝、海米、蘑菇、大酱等食之,细腻滑润,味酸爽口,通脾健胃,消乏解渴。面团可久存不腐,随时取用,入沸水际熟,省时方便。

虾爬子

大荒蚬子

南方海鲜,鲜得文雅,一丝一丝绕在舌边,恰到好处;丹东海鲜,则是连鲜味都很直接。比如虾爬子,可以腌、煮、炒,甚至剥出肉来做馅。虾肉质紧,味道鲜甜,但剥的时候要小心两边和尾巴上的刺,扎一下手会非常疼。

馇子

馇子

馇子是种玉米做的类似米线一样的食品,对于丹东人来说馇子就象桂林人对米粉,昆明人对米线一样是不可不吃的。

黄海大螃蟹

黄海大螃蟹,每年的春秋两季是黄海大蟹子最肥的时候。个大,肉多,味道极鲜。吃的时候最好挑八两左右重的。在丹东的吃法很多,有蒸的、酱的、炒的、生淹的....如果你的胃能承受的了,最好尝一下淹渍的。将葱,姜,香菜,大料,盐,料酒等调料放入凉开水中,再将洗净的活蟹放入淹渍两天捞出食用既可。味道鲜美,肉质滑嫩,再配以白酒小酌,保你赛过神仙。

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