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阳江特色小吃介绍

发布:2012-12-03浏览量:650

狗利仔

材料一般为簕菜、鸡屎藤、荚白、两面针、针仔簕(东风橘)、米、白糖等,因形状与狗舌相似,故取名“狗利仔”。有祛湿清热功效。

印仔

形状与叶贴相近,不过是透明的,也没有用叶子来垫,有甜馅和咸馅两种。

煎堆

煎堆又叫煎糍,外皮是糯米,有脆皮和软皮之分,馅多用花生、芝麻、白糖和椰丝,用清油炸熟。在阳江,咸馅的煎堆叫白水堆(另一说法 :熟粉做的不经油炸即食煎堆也叫白水堆)。

煎堆

大碗粉

阳江的河粉有点特别,口感与别的地方不大相同,而做法也不尽相同。一般是将河粉汤熟,加上大骨老汤,配上白切梅肉或者猪利、粉肠( 分碟上)等,相当具有地方特色。

瓜咸仔

阳江茶市白粥是不可少的,而上一小碟“瓜咸仔”来伴粥,也是必不可少的。小甜瓜用盐来埯制后晾干,就成了“瓜咸仔”了,切小段后用 豆豉,蒜蓉来炒一下,就成了伴粥的美味佳肴了。

阳西鱼“妈”

以阳西上洋镇做的为正宗。鱼、虾、鱿鱼等调好料后沾上调制好的粉放到油锅里炸。用生蚝做原料的有点特别,是用大量的葱包住生蚝,然 后沾上粉再炸,而型状也与其他的不同,是圆的。

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