您好,欢迎来到国旅(深圳)国际旅行社指定官方网站!     注册 国旅简介 资质证明 付款账号 公众微信 收藏本站
  • 深圳国旅旅行社
当前位置:首页 > 国内游 > 河南陕西 > 陕西

西安美食地图

发布:2013-09-22浏览量:346

樊记腊汁肉夹馍

地址:竹笆市街51号

电话:029-87273917

由樊凤祥父子创于1925年。1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动,被评为部优产品。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉,比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上用陈年老汤,所制的腊汁肉与众不同,有特色,人们称赞道:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。”

西安五一饭店

地址:西安市东大街351号

电话:029-87681098

五一饭店原名锦江饭店,创建于1946年。主要经营长安中式快餐、中餐大菜、三星级客房、娱乐服务等,并成功进驻军校及社区餐饮服务领域。近年来,饭店有二十多个菜点品种被评为西安市名优菜点。黑芝麻元宵、五彩烧麦、太后饼等五个品种荣获国家内贸部“金鼎奖”,五一风味鸡、麻辣羊血等菜品荣获国家国内贸易局“中国名菜名点”;五一大包系列、五一腊汁肉加馍、泡泡油糕等十余种名优小吃先后荣获“中华名小吃”、“陕西名小吃”称号。

腊汁肉夹馍

老孙家饭庄

地址:百水坊路80号,大石桥顺水而下60米

招牌菜:豆豉烤鱼

老孙家饭庄始创于1898年,距今已有一百多年的历史。羊肉泡馍是陕西特有的传统美食,被誉为西安饮食一绝,也最能体现西安饮食文化的特色。老孙家的泡馍由于做法精细考究、肉烂汤浓、馍筋光滑、泡馍鲜香味醇而享有盛名,加之具有良好的信誉,使这家老字号长盛不衰。

永丰岐山面

地址:土门十字西南角

电话: 029-85511366

永丰岐山面从1985年落户西安,先后开了长乐店,土门店,雁塔店,电子商城店,西大街店等,营业面积近3000平方,员工500多人,由原来的单一经营,到现在多种经营,现经营:岐山面,岐山搅团,岐山油酥锅盔,蜂蜜凉粽子,岐山擀面皮,农家醋粉,岐山臊子肉夹馍,浆水鱼鱼,浆水面,凉粉等西府名吃,还有各种西府凉菜,如西府拼盘,西岐瘦肉,永丰一绝,西府炝豆腐等,有两个店还增加了炒菜以满足客户的要求。

郭老大大盘鸡

地址:碑林区大学南路副6号海星超市2楼(边家村十字东北角)

电话:029-88481595

名气很大。他家的大盘鸡,鸡肉香辣,加入板栗、土豆,不但丰富配菜,而且使其更适合当地人的口味。吃完鸡还可以拌面。物美价廉,几个人花费不过百元。

豆豉烤鱼

西安饭庄

地址:西安市东大街298号

电话:029-87680618

西安饭庄始建于1929年,素以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”而闻名于世。曾接待过周恩来、叶剑英、董必武、秦邦宪等党和国家领导人及张学良、杨虎城等爱国将领。文化界名流老舍等曾多次光顾西安饭庄,着名文学家郭沫若先生亲笔题写了店名。以弘扬陕菜为已任,先后开发陕西风味菜肴六、七百种,风味小吃及名点二、三百种,其中“葫芦鸡”、“细沙炒八宝”等十个品种获“金鼎奖”;“泡泡油糕”、“金线油塔”等九种小吃被认定为“中华名小吃”。

春发生葫芦头

地址:西安碑林区南院门25号

电话:029-87263424

葫芦头源于宋代市食“煎白肠”。1929年以何乐义经营的猪大肠最驰名。因猪大肠脂厚形似葫芦,故名“葫芦头”。将猪大肠、猪肚用盐、醋分别翻转、搓揉去油腻和腥味,清水漂洗至肠、肚色白发亮,无腥臊味为止,再在热锅上焙烤,在距大肠30厘米处切断,即为葫卢头,放人清水锅中煮4小时后加精盐,10分钟后捞出肠、肚放筛内景晾干待用。肉汤由猪骨、猪方肉、调料包(花椒、八角、桂皮、草果)熬成。取肉汤2份和清水1份旺火烧开,将掰成的白果大的托托馍放在碗中,再将大肠、熟肚各3片,熟肉、鸡肉各2片(鱿鱼、海参2片)整齐地排放在馍块上,用锅内滚开的汤浇3-4次,使碗内馍块浸透汤汁,然后放人料酒、调料水(花椒、八角、桂皮熬成)、味精、香菜末和蒜苗丝,浇上熟猪油,最后再浇上滚开汤汁,配以精蒜、泡菜、辣子酱即成。汤味醇,鲜香适口。

贾三灌汤包

地址:西安市北院门111号(新店)

电话:029-7257507

灌汤包子用料考究,制作精细。它以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

老白家水盆羊肉

地址:西安市北院门111号(新店)

电话:029-7257507

羊肉剔骨,将羊骨洗净,砸断,投人水锅中烧开。羊肉切割作约四五斤的大块,与装有花椒、草果、桂皮、小茴香等的调料袋,一并下锅烧煮。先旺火,再小火。三小时后加盐,封火,盖锅,焖十二小时。另将煮羊肉汤加适量清水盛在一个叫做“水盆”的锅内,烧开,加入上元桂,备用。吃时将羊肉切作小块,放入碗内,浇肉汤。由于这烧肉汤的锅叫做“水盆”,为陕西所特有,这陕西特有的一种羊肉吃法也被人们称之为水盆羊肉。这“水盆”确实特别,口径大约二尺四寸,上端大,下端小,铝锡制成,锅底以紫铜者为上乘。

水盆羊肉的特点是:羊肉鲜嫩,肉汤淡黄,不腥不腻,清香可口。先前,西安夏季的一种特有名食,冬天没有卖的。水盆羊肉能助人消暑。

李老四腊牛肉夹馍

地址:雁塔区翠华南路(近老陕西财经学院)

隐在民间的经典小吃。西安的夹馍分三种:肉夹馍、菜夹馍和蛋夹馍。肉夹馍之清真类,李老四莫属。浓郁的牛肉香味,馍酥肉烂,肥瘦适中,吃起来绝不费劲。再来上一碗粉丝汤,去去油腻,一顿饭轻松搞定。建议现买现吃。

猪大肠

里木烤肉

地址:西安莲湖区庙后街光明巷南口

西安较好的烤板筋店铺,烤板筋口感相当好,适合聚会的时候去吃。环境比较差,原先是临街的三张桌子和两间门面房,其中一件门面房的桌凳都比较低。涮肚口味也还不错,很适合夏天踞盘大嚼,刺激一下味蕾。种类多,有鸡胗鸡翅面筋烤鱼之类。

秦朝瓦罐

地址:西安市新城区金花北路3号

电话:029-83225388

环境不错,停车也方便,餐馆外整齐摆放着一排巨大的泡菜缸,很有特色,腌制的高汤非常好,味道纯正,不腻,是亲朋好友聚会的好地方。话梅排骨很好吃。晚上七点左右,会有古筝的演奏和抽奖活动。

定家小酥肉

地址:西安市莲湖区大皮院223号

电话:029-87334853

当地有名的老字号。小酥肉肉质滑嫩,汤汁鲜美,西安经典的滋味。可以加一个托托馍、一杯酸梅汤,回味无穷。好吃、实惠、简单、特色。

【近期热销线路推荐】

西安/兵马俑/华山/大雁塔高铁3日游

西安华山/兵马俑/大明宫/大雁塔广场双飞4日游

  • 我要评论
    • 昵称:
    • 内容:

所有评论