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金秋食蟹吃蚝首选阳江

发布:2013-09-10浏览量:601

蚝,即牡蛎,有“海洋牛奶”之美誉。秋天是吃蚝的季节,据说水越凉味道越鲜美。秋天的生蚝,为了准备度过漫长的寒冬,努力囤积身体内的养分和油脂,把自己养得丰满肥腴。广东各地著名的蚝类品种很多,珠海的横琴蚝远近闻名,阳江蚝历史悠久。阳江蚝以蚝身白且饱满,蚝肉实而爽脆,入口无杂质等特点闻名遐迩。

 
  到阳江吃蚝,最好又是到程村。程村镇位于阳西县东部,东面临海,该镇海岸线曲折延绵,长达39.8公里,有黄什河、西一河、织篢河等5条河流汇流于程村洋边海域,而且洋边海沿岸有2万多亩天然红树林,造就了程村10万亩优质浅海滩涂。这里海水咸淡适中,无环境污染,微生物含量丰富,十分适宜大蚝生长。据介绍,程村养出的蚝总是与众不同,鲜嫩自不必说了,它那没渣的特点是其他地方产品没有的。每年的秋冬生蚝最肥美的时候,珠三角诸多食客都涌向程村,品尝赫赫有名的程村全蚝宴。
 
蚝
 
  联游景点:阳西沙扒湾、月亮湾
 
  沙扒湾位于阳西县沙扒镇,它头枕风光秀丽的北仔岭,面向浩瀚的南海。月亮湾就在沙扒湾的旁边。
 
  自驾路线:广佛高速-佛开高速-开阳高速-阳茂程村出口出,过十字路口直入两千米就到。
 
  食蚝注意事项:买生蚝时,要购买外壳完全封闭的牡蛎,不要挑选外壳已经张开的;如果选择煮着吃,要将生蚝的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3~5分钟最佳。
 
蚝图
 
  食蟹注意事项
 
  品大闸蟹的过程其实是一种享受。大闸蟹一上桌,先不蘸料,品个原汁原味,鲜甜醇美,回味无穷。等到吃完了蟹黄,吃蟹肉时,再蘸上调料,虽然不如原先那么口感纯正,但也别有一番滋味。 吃大闸蟹不能喝啤酒、吃柿子,否则会引起腹泻。吃蟹后若感肠胃不适,可用姜数片煮水,趁热饮下。
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