您好,欢迎来到国旅(深圳)国际旅行社指定官方网站!     注册 国旅简介 资质证明 付款账号 公众微信 收藏本站
  • 深圳国旅旅行社
当前位置:首页 > 国内游 > 广西

北海旅游攻略 带着吃货的心情去旅行

发布:2014-12-15浏览量:750

北海旅游攻略,让我们带着吃货的心情去旅行,北海虽小,但酒楼饭店林立,粤、川、湘、鲁、浙京等各大菜系、清真、西餐等一应俱全。最为诱人的是北部湾是我国四大渔场之一,海鲜种类齐全,生猛鲜活,现吃现 捞,各类海鲜食府、海畔滩头的大排挡都是享用北海美食的好去处,北海最著名的吃海鲜的地方是中外驰名的外沙海鲜岛,吃海鲜、观海景,把酒临风,涛声阵阵, 各中妙处,美不可言。

北海人的吃有四个特点:会吃、海吃、敢吃、美吃。一年四季山珍海味,玉谷杂粮,凡能吃的进口入肚不误;吃起来有模有样毫不客气,有“牛肚”的美誉;有毒的“龟鱼”河豚)照吃不误,颇有“敢为天下先”之说。

吃鱼北海人爱吃鱼是出了名的,一日三餐中,哪餐缺了鱼腥,就觉粥饭浑然 无味。鱼的品味,还与鱼的鲜活有关,生猛者为第一,未冰冻者次之,急冻者又次之,冰冻的为下等。如果你乍到北海,多与北海的主妇聊聊天,多上老北海的家庭 做客,慢慢就会多吃海鱼了。北海人人爱吃的鱼是沙箭鱼,用它煮汤或蒸、焖、煎、炸,款款鲜美可口,最常吃的是酸菜焖鱼熘鱼。最爱吃的油煎鱼有两种,一是煎 马鲛鱼,一是煎黄鱼。清蒸鱼,最常吃的有清蒸龙利、清蒸狗利、清蒸巴鲽,用姜丝或蒜茸清蒸特别鲜美。北海人嗜咸鱼,就想四川人 嗜榨菜一样。咸鱼的品种多,红鱼巴煲猪肉被北海人视为佳肴,“红鱼巴煲猪肉无盐无油”至今还挂在北海人嘴上。鸡饭鸡饭(精选本地土鸡,皮黄肉白骨红,味香 口滑) 所谓“鸡饭”,是指用煮浸熟鸡鸭鹅的汤液加进宰鸡鸭鹅取出的脂膏精煮成的米饭。这种米饭充满禽肉鲜美气味,别有特色,食来甘香爽滑,人们概称之为“鸡 饭”。其实,鸡饭店档主营大众化便餐,菜式全是肉、禽熟食。

 

老虎鱼汤是北海人最爱的鱼汤。每个餐馆必备的菜肴。一定不要错过。白灼 沙虫这里的白灼沙虫形似肠子,又名沙肠虫,生活在海边的沙地里,味道鲜美脆嫩,胜过海参、鱼翅等海鲜,是北海一带的特产。用一根小木签将沙虫腹部刺破,将 腹内的沙土及内脏清洗干净,再反复用清水将表面的滑浆洗净,佐以葱姜,以大火快炒,色白如雪,入口香脆带甜,保有一些咬劲,堪称稀珍。白灼中虾沸水灼熟 后,拌以调料食用。灼,是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁,也不加荧,主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短,火候一定要猛,而且物料一定要新鲜。 “白的海虾”“白的海螺”都是粤菜中精制的美食。


盐弹虾濑尿虾最佳食用期在10月至来年4月,这时的濑尿虾,不仅肥壮,而且肉鲜。通常的吃法常有两种:一种是清蒸或是水煮,然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食 用,另一种则是用姜酒盐先腌,然后再放到油锅里炸,出锅后就是一道肉鲜皮酥的“椒盐弹虾”了。既可去壳取肉吃,也可带壳一块儿嚼。北海盛产三十多种虾,以 对虾出名。对虾个体大,肉肥味鲜,营养价值很高,是北海人最爱吃的海产品之一。北海人吃虾很讲究,喜欢吃活虾、吃天然虾(北海人叫捕捞虾)、吃白灼虾。他 们到了餐馆,先到饲养水池边看虾,首选大明虾或花虾,并声明养殖虾退货。为会么要吃活虾?北海有句俗语,"鱼虾蟹,死了就臭",为什么要吃天然虾?北海人有个比喻,天然虾跟养殖虾,好比家鸡和饲料鸡。为什么要白灼?白灼虾原汗原味,味鲜、爽口、脆滑,吃了不上火,餐馆老板也充不了假。死虾充不得,因为死虾 白灼后不但味不正,而且头是黑色的;养殖虾也充不得,养殖虾白灼后颜色鲜红,天然虾颜色较淡,一看就清楚。

 

小贴士:吃海鲜不宜喝啤酒,对肾和关节有损伤;海鲜不宜和柿子、葡萄、 石榴、青苹果等水果同食,易刺激肠道引起呕吐;许多北方人都不适应生猛海鲜的刺激,最好准备一些消化类的药物;吃完海鲜,可以喝一杯当地的清茶,去火清肠胃,舒爽无比。牛腩粉 、猪脚粉去牛腩弟吃牛腩粉!北海的小吃人气最旺的要数牛腩粉,猪脚粉。不过一定要在中午12点前,否则就没了哦!一碗牛腩粉或猪脚粉,再加上一杯清茶,是北海人最称道的美味早餐。

想去北海玩的,这一篇文字不多的北海旅游攻略对你一定会有帮助。

  • 我要评论
    • 昵称:
    • 内容:

所有评论

广西旅游线路>>更多