您好,欢迎来到国旅(深圳)国际旅行社指定官方网站!     注册 国旅简介 资质证明 付款账号 公众微信 收藏本站
  • 深圳国旅旅行社
当前位置:首页 > 国内游 > 山西内蒙 > 山西

斋饭一样的美味,五台山美食攻略

发布:2014-04-09浏览量:682

一  吃什么:

 
  拨烂子
 
  拨烂子为五台的家常小吃做法非常简单,味道却特别棒。
 
  拨烂子以土豆为主料,也可加入胡罗卜、韭菜等蔬菜一起做。先将土豆擦成鸭舌状的片,切细淋水后均匀撒裹面粉上火蒸熟。加上蔬菜、干辣椒及调味品入锅炝炒即成。
 
  小吃-过油山药
 
拨烂子
 
  过油山药
 
  过油山药,除五台之外很少有地方做过,也很少有地方能做的像五台这样好吃,所有的餐馆都有提供,不妨一试。
 
  小吃-高粱面鱼鱼
 
  高梁面鱼鱼是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。它是用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面,用开水和好,人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼,可以说是一种艺术享受。
 
  高粱面鱼鱼蒸熟后,配以羊肉或西红柿汤调和,清爽利口,别具风味。
 
  小吃-繁峙疤饼
 
  繁峙疤饼
 
  疤饼,因饼上遍布疤痕而名,亦名籽饼。其用料有白面、葫油、白糖、鸡蛋及苏打等。
 
  熟后的圆饼呈金黄色,面皮上均匀地布满圆形小坑,状若疤痕,其味香甜,其质酥脆,为别具一格的风味小吃,名闻遐迩。
 
繁峙疤饼
 
  小吃-砍三刀
 
  砍三刀
 
  色呈金黄,绵甜利口,是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关,家家制作,户户蒸食,代代相传,至今已有300多年的历史。
 
  在漫长的封建社会里,五台劳动人民生活贫困,常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食,五台人便创制了一种粗粮细作的食品。
 
  忻州瓦酥
 
  它是忻州的地方风味小吃,形状象瓦片,色泽金黄。
 
  做法是将鸡蛋、砂糖和食油倒入容器内,搅拌均匀后,和面粉一同和成面团。把软硬适宜的面团擀薄,切成瓦酥条状,在专用模具内,磕制成形。最后放入油锅内炸成金黄色即可。
 
  小吃-神池麻花
 
  神池麻花是三晋食品三绝之一。其制作考究、料精货实。主料有面粉、胡麻油和白糖,再加桂花、青梅等十几种小料。需要10道工序发肥、熬糖、配料、制馅、 和面、压条、劈条、对条、成型和炸制。好吃,又美观。颜色棕黄,不生不焦,由十根细条组成,内夹各种馅,拧成三个花,犹如妙龄少女的一条长辫子。
 
  二 去哪吃:
 
过油山药
 
  主打温馨家常菜的农家餐馆,量足,价格合理。
 
  五台山翠岩饭庄
 
  主要经营地方风味——八大碗、家常炒菜、山西面食、铁锅大烩菜四大系列。老板人很好,有很多回头客都跟老板很熟悉。推荐金丝面。
 
  地址:五台县台怀镇明清街1号电话:0350-
 
  这里举办过美食节,卫生选料厨师应该很规范。

  紫府贵宾楼
 
  特色菜:斋菜
 
  离五爷庙很近。菜品很齐全,既有斋菜,也有当地特色菜,来这里吃一下当地的特色美食是一个不错的选择。有不少旅游团选择在此就餐。
 
  地址:五台县台怀镇明清街1号电话:(0350)
 
  院内流着的山泉,在这样的环境下吃着全素斋,应该倍感轻松平静吧。
 
  一盏明灯
 
  特色菜:宫保鸡丁, 菠萝古老肉, 茄子煲, 红烧肉,
 
  旅游局指定的餐厅。装修得古香古色。味道很不错,看似荤菜的菜其实都是素的,基本都是豆腐和蘑菇做的菜,很可口。推荐来这里吃饭,然后去寺庙拜佛,感觉 内心平静了很多,暂时把城市的喧嚣抛在脑后感觉一下子轻松了许多。基本都是豆腐和蘑菇做的菜,很可口,第一次吃全素宴,非常棒推荐。
 
  地址:五台县台怀镇明清街(近五爷庙)
 
  据说这是五台山最好的素斋馆,色香味俱佳,营养健康,味道可以以假乱真。
 
  妙吉祥餐厅
 
  大部分菜肴是由豆腐制成,但是吃起来和肉的味道相似,味道不错,菜量也很大。服务员穿的都是僧衣,门厅有很多佛学的书赠送,吃饭过程中还佛乐的现场表演。可能因为紧邻景点,饭菜价格偏贵。
 
  地址:五台山明清街
 
  和其他餐馆相比,卫生条件较好;分量足,可以和老板划价。
 
砍三刀

  八大碗
 
  大概是因为临近五台山的缘故,附近的餐馆主打斋饭;如果想换换口味,开开荤腥,可以来这家餐馆。但这家的炒素菜(野菜)等也很不错。在附近的餐馆中,卫生条件较好,但服务态度一般。
 
  地址:五台县五台山台怀镇风景区(近仰佛山庄)电话:0350-
 
  比起形似,更追求味似,味道、环境都不错。

  全素斋
 
  特色菜:一盏心灯,小米粑粑,藏红花茶
 
  据说是五台山附近很不错的一家素斋,菜肴都很爽口,不油腻;和其他餐馆相比之下,环境很好,以茶色为主,大落地窗,颇具禅意。
 
  地址:五台山风景区
 
五台山热门旅游线路》》
  • 我要评论
    • 昵称:
    • 内容:

所有评论