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乐山旅游必须品尝的特色美食小吃

 

乐山饮食风味与四川其它地方差不多,以麻辣味闻名。便宜又好吃的特色店,一般都在箱箱街、清风街这些地方。要是打算去上档次的饭店,可以去王浩儿渔港、和峰、红高梁、红利来、三苏、鸿瑞这些地方。

乐山烧烤一直在川内很有名气,不妨列为你的夜宵计划。夜市可在乐山港附近和张公桥附近找到。烧烤最有名的有三家:柏杨东路有徐烧烤、吕记烧烤和刘烧烤,乐山步行街对面是徐烧烤的总店,营业时间17:00—凌晨4:00。

西坝豆腐—是乐山的头牌菜,常做的有108种,精品36种。满满一桌豆腐宴令人得以体味豆腐的多种形式组合,如灯笼豆腐,系豆腐小方块,里包馅,炸至金黄后浇汁,外脆里嫩馅鲜。推荐尝试咸黄豆腐、灯笼豆腐、熊掌豆腐、雪花豆腐、一品豆腐等。

乐山烧烤

价格:随品种的变化而变化,价格不等。

名店:西坝豆腐大酒店(东大街),档次较高,4、9路车可到。

三八饭店(西坝镇上最有名的一家),从五通桥过去。

跷脚牛肉—简单点说,“跷脚牛肉”就是“烫牛杂”。乐山市内“跷脚牛肉”店基本一街一店,星罗棋布,格局是当街一口大锅,老汤翻滚,菜品有牛肉、白肚、毛肚、肠子、肺片、脑花等,随烫随食。吃时一碗白米饭、几碗跷脚牛肉、一碟辣椒面,再就着鲜香的老汤,快感从味蕾中慢慢泛起。

价位:3—5元/碗。

名店:易老八牛肉汤锅(百福路农民街),6、9路车可到达。

马三妹跷脚牛肉(苏稽镇上),乘峨眉、沙湾、杨湾车可到,或乘9路车(1元)至石油疗养院下再坐三轮车(2元)直达。

黄焖鸡—乐山的一大特色火锅,必尝美食之首。鸡肉先和底料翻炒,然后和木耳、魔芋等时令蔬菜一起放入高压锅,焖二十分钟左右。最后倒入火锅盆,表面上撒上香菜,香喷喷、辣丝丝的黄焖鸡就出炉了!

价位:60元左右一锅。

名店:杨林黄焖鸡,谭三娘黄焖鸡。

地址:油榨街1、2、10、12、13路车均可到达(高北门站下)。

甜皮鸭—和普通卤鸭有所不同,皮是甜甜脆脆的,肉质干,有嚼头。骨头也酥脆的很。甜皮鸭在乐山四处可见,不过着重推荐下面两家。

价位:12元左右/斤。

名店:彭山甜皮鸭(春华路中段,邮政局旁边),6、10路可到达。

赵鸭儿(兑阳湾上面口口上),4、6、9路可到达。

冷锅鱼—乐山以白涟或花涟鱼做火锅较多,品尝时可以红(辣锅底)白(清汤锅底)各一锅,红的辣的够劲,白的鲜香味美,那感觉,用四川话说简直是“不摆了”。

麻辣烫

价位:10元左右/斤。

名店:椒子一品鱼(百福路农民街的好吃街),6、9路车可到。

重庆嘉陵江来凤鱼庄,乐山至五通(305线)新公路(碧山湖桥头)。

岷江特色鱼火锅—其实和冷锅鱼差不多,只不过它的亮点在“船”。在江边,停泊了十几艘渔船,艘艘都装饰的很有特色,有的还有4层楼,很有档次,边吃边看风景。船上吃的鱼较高级些,比如江团、红砂、黄辣丁、岩鲤等,味道更好吃,消费自然也比普通的冷锅鱼的要高了。

价位:25元/斤以上。

名店:王浩儿渔港、红船渔楼、嘉州渔港、南国渔舟、德字鱼庄(滨江路王浩儿段),2、3路车可到

高氏渔港(和峰酒楼后,新滨江路)1路车可到。

豆腐脑—乐山的豆腐脑分成两派:峨眉豆腐脑和牛华豆腐脑。峨眉豆腐脑的特色在于酥肉,就算放在豆腐脑里泡到最后,肉依然是酥脆的。而牛华豆腐脑,里面加的是熬牛肉的汤汁,还有粉条。吃豆腐脑关键就是吃味,麻的带劲,辣的刺激,酸的够爽。

价位:1.5—2元/碗。

名店:峨眉酥肉豆腐脑(总店:上半边街口口上),1、2、12路可到

牛华豆腐脑(公园1路车站台对面)1路车。

麻辣烫—乐山最有名的麻辣烫,要数五通桥区牛华镇,其精华在于蘸水。里面除了一些基础配料外,还有花生米,宰海椒(就是新鲜的辣椒切的碎碎的),香油等。

价位:荤素1角/串。

名店:牛华绿缘麻辣烫(很有特色的一家店,麻辣烫吃法列出一百余种,店内的对子也是一绝)。此外“熊家婆”、“烟哥”等也很不错。

地址:老店在牛华,现在乐山市区也开有加盟店,2、6路公交车可到达。

麻辣豆腐串—豆腐经过处理,炸成金黄色,划开,里面夹上拌好的萝卜丝,5个串成一串,吃的时候加上豆面,糖等,淋上汁水。又酸又甜,萝卜丝出奇的脆,好吃。

价格:1元/串。

名店:四方豆腐串,(新村黄家山),6、9路可到。

西坝豆腐串(牛耳桥批发市场外;步行街正中),1路车可到。

西坝豆腐

钵钵鸡—成都的钵钵鸡,在乐山叫“串串香”。店家把鸡肉、鸡脚皮等各种禽类边角料以及各类蔬菜切成薄片,用竹签串上,放入调好味的一个钵钵里(有红油味,也有白味的)。吃时配上一盘犍为薄饼,蘸上甜醋来吃,人间美味。

价格:荤菜5角/串,素菜1角/串。

名店:步行街中间有家钵钵鸡味道不错,1、3、12路可到。

东大街钵钵鸡、犍为薄饼,9、12路可到。

薄饼—薄饼是犍为的一道名小吃。用很薄的饼,包裹萝卜丝、抄黄豆米、白糖、芝麻面等,然后10个薄饼为一份,配上调好的甜醋,蘸醋后一口吃掉,酸酸甜甜的,又带点辣味。记的蘸醋的时候一定要把薄饼夹好了,要不它一不小心就散掉的。

价格:2元/份(10个)。

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发布:2014-04-09浏览量:302