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到束河古镇之不得不吃

束河古镇作为丽江知名的景点之一,不仅继承了丽江独特的风景,还有丽江所没有的美食,下面给大家介绍一些束河的美食。

  丽江粑粑
 
  丽江粑粑是以前茶马古道的时候马帮的干粮,它的特点就是存放时间比较长。丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,其制作的主要原料是当地的精麦面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其调匀,揉制成层,做成大约盘子、厚约寸余的圆饼,再以平底锅文火烤熟,即可制成。现在的丽江粑粑有咸有甜,甜的放的是玫瑰糖,咸的放的是火腿,是用面粉做的一种千层饼,外表金黄酥脆,因为丽江的水质的关系也很香甜可口。
 
丽江粑粑
 
  丽江粑粑建议去七一街有家七星粑粑作坊,专门做这个的,很正宗,早上还可以来一壶酥油茶。、丽江粑粑、来到丽江,你可以听到这样的一句民谚;丽江粑粑鹤庆酒。的确,作为纳西族传统食品的丽江粑粑与鹤庆的名酒一道,名扬四方,遐迩闻名。
 
  鸡豆凉粉
 
  鸡豆凉粉是丽江古城里的招牌食品。鸡豆是丽江特有的一种豆类,用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。鸡豆凉粉有凉吃和热吃两种吃法。
 
  夏季多凉吃,把凉粉切成片,然后加入五颜六色的佐料,色香味俱全,而且消暑开胃。冬天,用平底锅将凉粉片煎得两面金黄,再依不同的口味配以不同的佐料,同样色香味俱全。鸡豆凉粉是价廉物美的佳肴。
 
  米灌肠
 
  米灌肠在纳西语里称作“麻补”。是把大米或糯米蒸熟后,拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里,然后灌到洗净的猪大肠内,封好蒸熟而成。
 
米灌肠
 
  吃的时候,切成片可煎可蒸,也是丽江地区的特有吃法。丽江古城的小饭馆里大都有这道菜。
 
  虹鳟鱼
 
  九鼎龙潭水质清澈,冰凉刺骨,正是虹鳟鱼最佳的自然养殖场,食之鲜嫩可口,令人难忘。
 
虹鳟鱼
 
  虹鳟鱼作为理想的食用鱼类,因其肉质坚实,小刺少,味道鲜美,成为绝美的珍馔佳肴。丽江街头不时能见的“丽江三文鱼”的招牌,不断地暗示你去大快朵颐。
 
  酥油茶
 
  酥油茶也分为甜、咸两种口味。将酥油、鸡蛋、盐、麻籽、花生、核桃等混合.再加入煨好的茶叶水,盛在一种木制的细长筒内,用一根木棍反复地搅拌。
 
  当地人又叫它为打酥油茶。是丽江地区很多民族的主要饮茶方式,也是他们一天开始必需的食品。
 
  土酒
 
  纯粮酿造,以口感评判优劣,以打不打头行销时常,由它泡制的青梅酒,口味更佳。
发布:2013-09-24浏览量:307