到束河古镇之不得不吃
束河古镇作为丽江知名的景点之一，不仅继承了丽江独特的风景，还有丽江所没有的美食，下面给大家介绍一些束河的美食。
丽江粑粑
丽江粑粑是以前茶马古道的时候马帮的干粮，它的特点就是存放时间比较长。丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，其制作的主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层，做成大约盘子、厚约寸余的圆饼，再以平底锅文火烤熟，即可制成。现在的丽江粑粑有咸有甜，甜的放的是玫瑰糖，咸的放的是火腿，是用面粉做的一种千层饼，外表金黄酥脆，因为丽江的水质的关系也很香甜可口。
丽江粑粑建议去七一街有家七星粑粑作坊，专门做这个的，很正宗，早上还可以来一壶酥油茶。、丽江粑粑、来到丽江，你可以听到这样的一句民谚；丽江粑粑鹤庆酒。的确，作为纳西族传统食品的丽江粑粑与鹤庆的名酒一道，名扬四方，遐迩闻名。
鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是丽江古城里的招牌食品。鸡豆是丽江特有的一种豆类，用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。鸡豆凉粉有凉吃和热吃两种吃法。
夏季多凉吃，把凉粉切成片，然后加入五颜六色的佐料，色香味俱全，而且消暑开胃。冬天，用平底锅将凉粉片煎得两面金黄，再依不同的口味配以不同的佐料，同样色香味俱全。鸡豆凉粉是价廉物美的佳肴。
米灌肠
米灌肠在纳西语里称作“麻补”。是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里，然后灌到洗净的猪大肠内，封好蒸熟而成。
吃的时候，切成片可煎可蒸，也是丽江地区的特有吃法。丽江古城的小饭馆里大都有这道菜。
虹鳟鱼
九鼎龙潭水质清澈,冰凉刺骨,正是虹鳟鱼最佳的自然养殖场,食之鲜嫩可口,令人难忘。
虹鳟鱼作为理想的食用鱼类，因其肉质坚实，小刺少，味道鲜美，成为绝美的珍馔佳肴。丽江街头不时能见的“丽江三文鱼”的招牌，不断地暗示你去大快朵颐。
酥油茶
酥油茶也分为甜、咸两种口味。将酥油、鸡蛋、盐、麻籽、花生、核桃等混合.再加入煨好的茶叶水，盛在一种木制的细长筒内，用一根木棍反复地搅拌。
当地人又叫它为打酥油茶。是丽江地区很多民族的主要饮茶方式，也是他们一天开始必需的食品。
土酒
纯粮酿造,以口感评判优劣,以打不打头行销时常,由它泡制的青梅酒,口味更佳。
发布：2013-09-24浏览量：427
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