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纯正的北国风味品黑河美食

 

黑河餐饮以东北风味为主,各大菜系兼容并蓄,俄式风味也有一席之地。

菜式特点:

黑河的鱼

黑河的菜式就地取材,选料珍奇;制作精细,品种繁多;咸鲜定味,油重色浓;盘大量多,丰富实惠。在烹调上以清煮、清炖、氽、炒、焖、生拌、凉拌为主,以“奇、鲜、清、补”见长。

俄式大餐:

由于与俄罗斯近在咫尺,黑河的俄式扒鸡、奶油牛肉饼、俄式肉排、沙士利、苏波汤等俄式菜肴保持了地道的俄罗斯风味,深受广大游客的喜爱。

五大连池餐饮推荐:

黑河美食

连池鱼、矿泉蛋,药泉豆腐农家饭。

五大连池的矿泉鱼是名贵的冷水鱼,肉质优良,味道鲜美;

矿泉蛋是在矿泉湖水里长大的鸭子所产的蛋,蛋黄为红色,富含多种微量元素,味道与众不同;

黑河特色菜

由矿泉水调制的大豆腐和干豆腐成为五大连池一绝,滑嫩可口,久炖不碎;

农家饭庄的饭菜更是别有风味,地道的山野菜,矿泉畜禽肉,是纯粹的绿色食品。

游览牡丹江的镜泊湖,一个重要节目就是吃一顿鱼餐。镜泊湖水产丰富,盛产鲫鱼,称“湖鲫”,体大肥胖,一条可达两三斤,肉质细嫩味鲜,用以烹制鱼汤或红烧很鲜美,过去曾被作为皇室的贡品。此外当地还产鳌花鱼、湖鲤、白鲢、红尾等40多种鱼,不可不尝,其中以镜泊鲤鱼丝最为著名。

黑河小吃

镜泊鲤鱼丝

镜泊鲤鱼丝是牡丹江湖畔传统佳肴,制作精细、考究。用快刀剖斩鲜活鲤鱼,取两肋之肉,切成八寸长的细丝,浸以陈醋等鱼丝成粉白状取出装盘,再将“金针“、“瓜叶香“等山珍的细丝陈放盘中,翠绿、金黄、粉白相映成趣。最后,浇入鲜嫩黄瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、姜汁等佐料。吃了以后,回味无穷,以嫩脆鲜香、滑爽适口而闻名。镜泊湖景区内品尝价格稍贵,80元左右一篇,牡丹江市区内餐馆60元左右。

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发布:2014-04-09浏览量:249